Pour 6 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients
:
9 jaune d'oeufs
1 l de lait
1 gousse de vanille
100 g de sucre semoule
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Faire
bouillir le lait avec la vanille et le sucre
Battez les jaunes d'oeufs
Placez les jaunes d'oeufs dans un bain-marie
Versez doucement le lait sur les jaunes d'oeufs en fouettant
Laissez épaissir lentement en remuant sans cesse
Arrêtez impérativement la cuisson avant les
premiers signes d'ébullition
Laissez refroidir
Retirez la vanille
Et mettez au réfrigérateur |
