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Rolle
 

Luftgeschützte Kaltmatzeration auf Traubenhäuten, Keltern mit Trennung von Vorlauf und Presswein; Statische Vorklärung bei Niedrigtemperatur, Kontrolle der Gärtemperatur bei 17 bis 18°C; abziehen und blockieren der malolaktischen Gärung.
 

Frühzeitige Schönung und Klärung mit Bentonit; Filterung, Assemblierung nach Vorkostung, im Frühjahr in Flaschen abgefüllt.
 

Jahr 2003 :
Hell gelbe, brillante Farbe mit grünen Schattierungen. Die Nase ist Komplex und drückt sich aus durch Noten exotischer Früchte und weißer Blüten, und entwickelt sich nach und nach bis hin zu mineralischen und würzigen Noten. Im Munde, ist der Angriff rund mit einer angenehmen Frische. Man kann eine schöne fruchtige Intensität wahrnehmen, die diesem Wein einen Gefühl von lange anhaltendem Krokant verleit.

Jahr 2002 :
Hell gelbe, brillante Farbe mit grünen Schattierungen. Intensive Nase, voller Frische und zugleich fruchtig (exotische Früchte) und blumig (Linde). Der Angriff ist frisch, die fruchtigen Aromen sind dominant, intensivieren sich und schenken Länge im Mund.

Jahr 2001 :
Hell gelbe, brillante Farbe mit grünen Schattierungen. In der Nase findet man Ginster, und reife Rosa Grapefruit wieder, die sich dann zu komplexen Noten frischer reifer Früchte eröffnen. Der Angriff reifer Früchte, der mit einem Gefühl von Fette mit einem frischen Finale anhält, erinnert an Grapefruit Noten.
 

1999: • Bronze Medaille- Concours des Grands Vins de France, Macon
• Prix des Vinalies – Union des Œnologues de France
1998: • Bronze Medaille - Concours des Grands Vins de France, Macon
• Silber Master - Concours Général Européen
• Bronze Medaille - Concours de Brignoles
 


Jahr 2001 :
Guide Hachette 2003
Mit seiner lebhaften Farbe mit hell-grünen Schattierungen, ist es ein frühlingshafter Geist, der sich mit Feinheit und Eleganz vermischt. Die Runde komplettiert dieses angenehme Ensemble, dass man ab sofort genießen kann.
Jahr 1999:
Guide des Vins de France 2001 - Dussert-Gerber
Probieren sie ihre weiße Minerva Cuvée, mit sehr angenehmen Heidekraut Nuancen, zugleich voller Finesse und Struktur, sehr anhaltend am Gaumen , perfekt zu gebackenem Fisch.
Jahr 1998 :
Guide des Vins de France 2000 - Dussert-Gerber
Kosten sie nochmals ihre weiße Minerva Cuvée, die einen seltenen Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität und Feinheit aufweist.