Grenache, Cinsault, Syrah et Carignan

Jede Parzelle einzeln vinifiziert; Kaltmatzeration auf Traubenhäuten. Keltern mit Trennung von Vorlauf und Presswein. Statische Vorklärung bei Niedrigtemperatur, Kontrolle der Gärtemperaturen bei 17 bis 18°C. Abziehen und Blockierung der malolaktischen Gärung.

Frühzeitige Schönung und Klärung mit Hausenblase und Bentonit. Filterung, Assemblierung nach Vorkostung, im Frühjahr in Flaschen abgefüllt.

Jahr 2003 :
Intensiv Rosafarbenes brillantes Robe mit Rosenholzfarbenen Schattierungen. Die Nase drückt sich auf Noten kleiner roter Früchte, Mineralien und Knospen aus. Der Mund bietet ein schönes Gleichgewicht indem die mineralischen Noten dominieren.

Jahr 2002 :
Hellrosafarbenes Robe mit leichten Lachsfarbenen Schattierungen. Frische Nase auf Noten wilder Erdbeeren und Himbeeren. Im Munde, bemerkt man Noten Von Pfirsichen und Zitrusfrüchten ( Grapefruit ) die diesem Wein eine angenehme Frische verleihen.

La Revue des Prix du Vin #30 (Belgique)
14.5 von 20 punkte - 2 Sterne
Auge: Tolle Brillante rosa Farbe. Schimmernd.
Nase: stark entwickelte Nase wo sich Noten von Zitrusfrüchten, Farn und Moos vermischen.
Mund: Runder fettiger Mund. Sehr seidig auf Lakritznoten. Ausgeglichen auf einem schön fruchtigem und leicht warmen Finale.