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Leistungsblatt downloaden :
 (226
Ko) |
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| Kaltmatzeration
vor der Gärung, Extraktion durch Umpumpen und Abziehen, kurze
Maische-Gärung mit Temperaturkontrolle bei 26 bis 28 °C. |
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| Züchtung
in Fässern, Schönung mit Eiweiß, Assemblierung und
Filterung, Im Frühling in Flaschen abgefüllt. |
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| Klare
und wenig tiefe Granatfarbe. Offene Nase Rote Früchte, Kirschen,
und dann Tabak und Kaffe. Schmiegbarer, feinschmeckerischer, geschmackvoller
wein. Ab sofort trinkbar.
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| 2000:
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Gold Medaille - Concours
des Grands Vins de France, Macon |
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