Toujours sensibilisé par l’environnement, Julian Faulkner a décidé d’adhérer en 2001 à la charte Rhône - Méditerranée qui garantie le maintien d’une agriculture durable.
    Cette démarche de viticulture raisonnée prend en compte l’impact des pratiques de production sur l’environnement et met en place, lorsque c’est nécessaire, des contraintes qui permettent de préserver l’environnement, le terroir ou encore de fabriquer des produits de qualité (tant au niveau organoleptique que sanitaire).
    La production du domaine « Le Grand Cros » est donc soumise à un cahier des charges strict et son respect est validé aussi bien par un contrôle interne qu’externe (organismes certificateurs). Ceci implique le respect de la charte, la formation des opérateurs ainsi que la mise en place d’une traçabilité. Mais surtout, c’est raisonner la production dans tous les processus qu’elle induit qui permet au mieux de respecter la grande richesse de notre patrimoine.
    Par exemple, nous disposons sur le domaine d’une station météo dont les données sont traitées par des logiciels qui permettent de suivre et de prévoir les risques liés à certaines maladies ou parasites de la vigne. Ainsi, on élimine les traitements inutiles, ce qui profite à nous qui avons économisé un passage dans le vignoble, au raisin et bien sûr à l’environnement.