Les 24 hectares de vignes sont d’un seul tenant et jouxtent les bâtiments de l’exploitation. Ils sont entourés d’une arène de collines qui génère un micro climat unique et protecteur contre le gel et la grêle. Les coteaux calcaires pauvres en humus, perméables et caillouteux, le climat méditerranéen exubérant, avec ses précipitations concentrées, son Mistral et bien sûr son soleil sont autant de facteurs propices à la culture de la vigne et à la qualité du vin. D’ailleurs les anciens ne s’y sont pas trompés puisque ils ont développé ce vignoble dès le XVIIème siècle dans la région viticole la plus ancienne de France.

Nous avons plusieurs gammes : le « Nectar » est notre vin de garde où nous privilégions davantage de concentration. Le blanc est à base de Sémillon fermenté et élevé sur lies en fûts de chênes pendant 4 mois. Le rouge lui est principalement à base de Cabernet Sauvignon élevé en fûts de chênes pendant 1 an.

« L’Esprit de Provence », existe dans les trois couleurs et représente le cœur de notre production. Le rouge est issu d’un assemblage à dominante de Syrah avec un peu de Carignan. Il présente une robe profonde, un nez complexe de fruits mûrs et une bouche bien équilibrée à la fois puissante et ronde, aux tanins bien tissés. Le rosé quant à lui, est issu de Grenache apportant intensité aromatique et gras, le Cinsault qui confère de la finesse et la Syrah offre structure et complexité. Enfin le blanc est constitué de Rolle et montre un surprenant équilibre entre intensité aromatique et finesse. Nous produisons aussi deux vins de cépages : l’un à base de Chardonnay, vinifié et élevé sur lies pour un gain en richesse et complexité. L’autre à base de Carignan, un cépage traditionnel de Provence, récemment redécouvert par les producteurs et consommateurs. Nous avons essayé plusieurs techniques de vinification pour en tirer le meilleur parti. Nous sommes arrivés à en faire un vin complexe et élégant à la fois.

« La Maîtresse », rosé brut élaboré en méthode traditionnelle avec un élevage de 9 mois sur lies est issue d’une sélection parcellaire adaptée à ce type de vin et vous surprendra par son fruité et sa finesse.

« Jules » est issu d’une sélection de nos parcelles ainsi que de parcelles d’un producteur voisin. Avec cette gamme, nous avons voulu créer des vins apportant une autre typicité que nous vous invitons à découvrir : le rosé se caractérise par un corps plus ample et procure un plaisir simple et immédiat. La rondeur et la gourmandise du rouge lui permettent d’être apprécié dès maintenant.

Les vins du Grand Cros se définissent ainsi avant tout par leur qualité, leur originalité et grâce à notre gamme aussi diverse, nous espérons que vous conviendrez que nous avons réussi à exploiter pleinement le potentiel de notre terroir.