L'enclos paroissial, situé au centre de l'agglomération, est traditionnellement un domaine sacré pour l'habitant d'une commune bretonne. Chaque dimanche, il y retrouve ses proches... vivants comme morts. Cette institution est commune à toute la Bretagne, mais les monuments les plus remarquables aujourd'hui se situent entre Léon et Cornouaille.
L'enclos typique est constitué de quatre éléments indissociables : le cimetière, l'église, l'ossuaire et le calvaire. Cette ensemble est entouré d'un muretin de pierre ouvert par un portail bien souvent de belles dimensions.
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Chef d'oeuvre de l'art religieux, l'enclos paroissial de Pleyben est, sans conteste, l'un des plus beaux et l'un des plus complets de Bretagne : église, calvaire monumental, ossuaire, arc de triomphe.

Sa construction date des XVI ième et XVII ième siècles. Il a été complété au XVIII ième par l'adjonction de la sacristie et l'édification de la porte monumentale dite " porte de la mort ". Le mur qui cerne l'ensemble a pour symbolique la séparation du monde des vivants de celui des morts. Il empêchait également les animaux de franchir le seuil de l'enceinte sacrée.

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La splendide église Saint Germain (évangélisateur de ce pays au V ième siècle) est un édifice remarquable tant par son étendue que par le style de son architecture, singulier mélange de gothique et de style renaissance. Ce contraste donne un effet aussi piquant que pittoresque, et l'observateur trouve l'avantage de comparer sur un même lieu, dans un même monument, deux genres d'architecture très opposés l'un à l'autre, et qui pourtant s'y trouvent réunis avec assez d'art pour que leur ensemble ne choque nullement les regards.
Cet édifice est dominé par deux clochers dont le plus remarquable est celui de droite. Il s'agit d'une tour Renaissance couronnée par un dôme à lanternons. À l'intérieur, la nef présente une voûte lambrissée du XVI ième dont les nervures et la remarquable sablière sont sculptées et peintes de sujets mythologiques ou sacrés dont 62 personnages et 11 clefs. On y trouve également de nombreuses statues polychromes. L'église abrite en outre un Grand Orgue de Thomas Dallam datant de 1688.

Le calvaire édifié en 1555 et déplacé en 1738 fait partie des trois calvaires importants du Finistère (avec Notre Dame de Tronoën à Saint Guénolé et celui plus récent de Guimiliau), et prend des airs d'arc de triomphe. On peut y admirer une trentaine de scènes de la vie du Christ, sculptées dans la pierre de Kersanton et étagées sur deux niveaux. Son aspect actuel date de 1743.
L'ossuaire est le plus ancien du Finistère en tant qu'édifice indépendant de l'Eglise. Daté du XVI ième siècle, il est un des plus remarquables, et celui dont l'architecture gothique est la plus raffinée et la plus flamboyante. Il se tient en lieu et place d'un ancien cimetière. Il servit longtemps de chapelle funéraire et l'on y déposa aussi les ossements des trépassés. Puis il fut école et bureau de poste. En 1850, les conscrits y étaient tirés au sort et les médecins y tenaient leurs séances de vaccination. Aujourd'hui, il abrite un musée.

Enfin la sacristie apparait, vue de l'extérieur ou de l'intérieur, comme l'un des plus purs joyaux de l'ensemble architectural, remontant aux années 1680-1690. Elle présente un plan quadripode. La coupole centrale et les chapiteaux ionoqies représentent la véritable nouveauté apportée par la renaissance dans l'Enclos paroissial.

Cet édifice remarquable est classé Monument Historique.