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Unsere Karte
Entdecken Sie unsere Karte und unsere Teller.
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Carte des Entrées
Toutes nos salades sont copieuses et peuvent servir de plat unique. |
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Salade provençale
(Salade, tomates, maïs, champignons, fêta, olives, thon, oeuf dur, oignons, haricots verts) |
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12.1 €
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Salade fromagère
(Salade, croutons au chèvre, dés de Roquefort, lamelles de comté, tomates, noix) |
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12.9 €
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Salade du terroir
(Salade, pommes de terres chaudes, saucisse de Montbelliard, lardons, Comté, Morbier, tomates, oeuf frit, Brési) |
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13.5 €
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Salade Périgourdine
(Salade, magret de canard fumé, lardons, gésiers de canard confits, tomates, oeufs de caille, jambon cru, toast au bloc de foie gras, vinaigrette au vinaigre aromatisé à la truffe noire) |
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15.5 €
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Salade Estivale
(Salade, saumon fumé, crevettes, moules, suprèmes d'orange et de pamplemousse, oeufs de lumps.) |
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16.2 €
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Salade végétarienne
(Salade, tomates, mais, champignons, olives, oignons, haricots verts) |
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10.9 €
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Truite et écrevisses en tartare en écrin de savoureux à l’oseille, carpaccio de betterave et rivière de mangue.
(Truite et écrevisses en tartare en écrin de savoureux à l’oseille, carpaccio de betterave et rivière de mangue.
) |
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9.5 €
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Glacé de billes de melon au macvin et copeaux de jambon sec
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9.5 €
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Gratin de tomates au morbier et galettes à la farine de gaudes
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9.5 €
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Duo de jambons:
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10.5 €
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Croûte aux champignons
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12.8 €
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Couronne de moules géantes et sa sauce pêcheur
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13.9 €
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Cocktail de crabe et crevettes aux agrumes et aux kiwis
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14.6 €
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Croûte aux morilles
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17.8 €
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Du nord au sud: (assiette composée de trois petites entrées)
(Gaspacho de tourteau, ses œufs de truites et ses mouillettes, Quiche aux girolles et comté, Bavarois de foie gras de canard au confit de raisins.
) |
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15.1 €
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Plaisir des papilles: (assiette composée de trois petites entrées)
(Terrine de foie gras de canard mariné au marc de vin de paille , Sushi de homard à notre façon, Caillette de canard aux morilles tiède et sa salade de lentilles) |
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18.5 €
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Carte des Plats Principaux |
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Ballade gourmande: (assiette composée de trois petits plats)
(Raviolis d’écrevisses à la brousse et aux épinards dans leur bisque, Filet de râble de lapin à la vanille et aux amandes, Jarret de bœuf à la bière brune Besac et aux truffes.
) |
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25.6 €
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Lasagnes de pommes de terre et saucisse de Morteau
(à la crème de cancoillotte,salade aux œuf de caille
et sa vinaigrette au vinaigre de vin jaune:
) |
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16.7 €
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Terre et mer: (assiette composée de trois petits plats)
(Mousseline de carpe aux cèpes et truffes du Périgord, crème de savagnin et mini poireau Croustillant de saint pierre à l’absinthe sur lit de fenouil à la réglisse,
Tajine de saint jacques.
) |
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22.1 €
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Crépinette de volaille farcie au comté et sa sauce aux champignons:
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16.7 €
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Cassolette de petits escargots à la provençale:
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18.6 €
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Faux filet de montbéliarde poêle:
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20.9 €
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Faux filet de montbéliarde au roquefort:
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22.7 €
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Carpaccio de magret de canard et sa salade d’endives au roquefort:
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22.8 €
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Souris d’agneau au jus de thym:
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24.3 €
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Filet de montbéliarde poêle:
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24.5 €
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Magret de canard farci au foie gras et sa sauce à l’orange
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25.5 €
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Filet de montbéliarde aux morilles:
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28 €
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Truite meunière
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15.5 €
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Truite aux amandes
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16.5 €
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Raviolis d’écrevisses à la brousse et aux épinards dans leur bisque
((la douzaine)
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21.8 €
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Duo de saint jacques et gambas à notre façon
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24.3 €
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Douillabaisse
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18.9 €
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Carte des Fromages |
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assiette de fromage régionaux au lait cru
(3 morceaux de fromages régionnaux
comté morbier cancoillotte) |
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5.8 €
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chariot de fromage
(le chariot comprends un minimum de 10 variétés de fromages ) |
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7.6 €
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glaces aux fromages
(3 boules, camembert, reblochon, chèvre) |
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6 €
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Carte des Desserts |
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trio glacé du terroir
(3 boules de glace aux arômes du terroir) |
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6 €
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Histoire de chocolat:
(Mousse chocolat caramel, fondue de fruits au chocolat, une boule de glace au chocolat blanc, mini fondant au chocolat, petite crêpe au chocolat et chantilly.
) |
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12.8 €
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Farandole de desserts:
(Mini fondant au chocolat, mini coupe aixoise, mini charlotte à la poire, mini tiramisu à notre façon, mini gratin de fruits frais.
) |
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12.4 €
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Le quartet des desserts de tradition:
( Mini crêpe farcie à la compote de rhubarbe, mini crème brûlée à la cerise
griottine, petit choux à l’absinthe, une boule de glace aux bourgeons de sapin
) |
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11.1 €
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délice glacé du Relais
(salade de fruits, 3 boules de sorbet, coulis de fruits et chantilly) |
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8.9 €
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Tarte de saison
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5.8 €
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Crème brûlée à la cerise griottine
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6.4 €
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Tiramisu à notre façon
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7.2 €
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Mousse au chocolat caramel
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7.2 €
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Gratin de fruits frais
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7.8 €
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Soupe de kiwi sauce menthe
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7.8 €
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Poire au vin rouge d’Arbois Pupillin
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7.9 €
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Carpaccio d’ananas au kirsch et chantilly
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8.3 €
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Coupe deux boules
(A CHOISIR DANS LA CARTER DES PARFUMS) |
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4.5 €
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GLACE 3 BOULES
(A CHOISIR DANS LA CARTER DES PARFUMS) |
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6 €
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Coupe glacée du terroir
( Une boule au macvin du jura, une boule au bourgeons de sapin,
une boule vin jaune, mirabelles au sirop, chantilly.
) |
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6 €
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Coupe souvenirs d’enfance
(Une boule de glace bubble-gum, une boule bonbons caramel,
une boule nutty,chantilly et bonbons.
) |
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7.9 €
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Coupe d’automne
(Deux boules glace aux marrons, une boule dame blanche,
crème de marrons, chantilly, topping chocolat et amandes effilées.
) |
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8.1 €
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Coupe Aixoise
(Glace calisson, crème de calisson, billes de melon, calisson, chantilly, amandes effilées.
) |
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8.6 €
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Carte des Vins et apéritifs |
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Entdecken Sie unsere Karte und unsere Teller.
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